vache V.png

La vache Saosnoise type Percheronne

En un mot...

A compléter

La vache percheronne était autrefois utilisée pour de multiples usages : production de lait et de viande, travail agricole. Mais considérée comme une faible productrice de lait, la race a bien failli disparaître.

C'est grâce au travail d'éleveurs, chefs cuisiniers et bouchers locaux sur la génétique et la sélection, que cette race locale a finalement pu être sauvegardée.

Rassemblés autour d'un cahier des charges, les éleveurs s’accordent autour d'un projet agricole vertueux pour aujourd’hui et pour les générations à venir. Réelle contributrice à l’attractivité du paysage rural et du terroir identitaire Percheron, cette race locale présente des qualités remarquables en particulier sa viande.

Histoire

Description

Présentant un mufle et les oreilles rouges, elle est reconnaissable à ses taches irrégulières sur les pattes avant.

2021-04 CP Benoit Rousselet.jpg

Crédit photo : Benoit Rousselet

Situation de la ressource

Valorisation 

Association La Fine Percheronne

Contacts :

-Vincent Charpentier, Ferme de la Haie Burin, Azé (41100)

-Jérôme Augis, GAEC Le petit bois, Le Temple (41170)

-Cyril Beautru, ferme de Brul'han, Cellé (41360)