Le haricot Phénomène Michou
En un mot...
Ce haricot au grain blanc de belle taille, grimpant et très productif, nous a été transmis par la famille qui l'a cultivée depuis trois générations dans un village de Sologne, via le conservatoire de Millançay.
Carte d'identité
Phaseolus vulgaris
Variété en conservation : stock de semences insuffisant pour la commercialisation
Les origines
Monsieur Robert Michou, solognot pur souche, a cultivé ce haricot pendant des décennies. Il aimait tout particulièrement cette variété, qu'il appelait "mes haricots Phénomène", car il était stupéfié par leur beauté et leur vitesse de pousse ! Il avait conscience que son haricot était rare et précieux ; c’est pour cela qu’il l’a confié à sa fille autour de 2010, en lui donnant la mission d’en prendre soin. A son décès, elle décide d'en confier à son tour à un conservatoire pour assurer sa survie.
C’est un haricot rame très grand qui fait des cosses jaunes longues et larges. Les grains sont allongés et blancs.
Description
Crédit photo URGC
Au potager
Cette variété se cultive comme n'importe quelle variété de haricot grimpant.
Il a été cultivé et sélectionné des décennies sur un sol sableux, qui lui conviendra donc mieux.
La plante est très vigoureuse et productive.
Il peut se récolter en grains verts dans l'été, ou en sec ; il est aussi possible de le consommer en haricots verts.
En cuisine
C’est un haricot qui se consomme plutôt en grains, verts ou secs. Il est moelleux et sucré, à cuire dans peu d'eau pour garder les arômes.