La laitue brune percheronne

En un mot...

On sait peu de choses sur la laitue brune percheronne ; commercialisée au début du siècle par Vilmorin, elle est réputée comme une laitue d'été, résistante à la sécheresse.

Les semences sont aujourd'hui commercialisées en Suisse et en France, même si elle n'est pas inscrite sur le catalogue français, qui ne propose pas d'équivalence avec la Suisse. Des essais maraichers sont en cours pour évaluer la possibilité d'une production commerciale de cette jolie laitue aux reflets roux. 

Carte d'identité

Lactuca sativa

Inscrite au catalogue officiel Suisse uniquement

Semences disponibles

En essai chez des maraîchers

Les origines

Il s'agit d'une variété ancienne qui fait son apparition dans les années 1900-1910 dans les catalogues des semenciers, d'abord sous le nom "laitue brune percheronne à graine noire".  Rapidement recommandée dans toute la France comme l’une des meilleures laitues d’été, elle est beaucoup cultivée autour de Paris.

En 1975, le Journal Officiel fait état de sa radiation.

La variété a été retrouvé en Suisse, où elle est inscrite au catalogue national, commercialisée par Sativa. Elle est aujourd'hui disponible également en France.

Il s'agit d'une laitue pommée de grande taille, qui forme une pomme serrée lourde et compacte.

Les feuilles sont vertes et brunes, avec des reflets roux.

Description

Crédit photo Essem Bio

C'est une laitue de printemps, et surtout d'été : rustique et hâtive, elle résiste bien aux fortes chaleurs et à la montaison. Elle demande une exposition ensoleillée à mi-ombragée, et un sol humifère, drainé et meuble.

Le semis peut s'effectuer à partir de février jusqu'en août, voire septembre sous serre.

Au potager

Juteuse et fraîche, sa couleur originale apporte une touche de fantaisie aux salades estivales.

Vous avez des recettes de laitue brune percheronne ? envoyez-les nous !

En cuisine

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