La tomate boulette de Touraine
En un mot...
Variété à priori récente, originaire de Touraine, elle se présente sous la forme d'une petite tomate rouge et de forme ovoïde, dont elle tire le nom de "boulette".
D'excellente productivité, elle est plutôt précoce et de très bonne conservation.
Carte d'identité
Solanum lycopersicum
Semences disponibles
En essai chez des maraîchers
Les origines
Les origines de cette variété au nom ostensiblement local ne sont pas définies de façon précise : en l'absence d'archives ou de témoignages anciens, il se peut qu'elle soit d'apparition assez récente.
Il s'agit d'une variété déterminée : le gène de détermination n'étant apparu que dans les années 1930, la Boulette de Touraine est donc postérieure à cette date. Mais si elle a donc forcément moins de cent ans, on pense même qu'elle pourrait dater du début du 21ème siècle. La société d'horticulture de Touraine estime ainsi la connaitre depuis 2005 environ.
Plusieurs hypothèses peuvent expliquer l'origine de cette variété : un croisement, une sélection par un amateur, ou tout simplement une variété déjà existante rebaptisée.
Quoi qu'il en soit, elle est aujourd'hui assez largement connue et appréciée des jardiniers en Touraine.
De petit calibre, le fruit présente une forme ovale, de 1 à 3 cm de diamètre avec une peau épaisse.
Variété de mi-saison assez hâtive : il faut compter 16 semaines de maturité environ. Très productive, elle donne des bouquets de plusieurs fruits.
Bonne résistance à l'éclatement.
Il est à noter que certaines variétés rondes, type cerises ou cocktail, sont parfois présentées sous le nom "boulette de Touraine", notamment en ligne. Cependant, c'est bien cette forme ovale qui est connue et cultivée par les jardiniers sur le terrain.
Description
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Crédit photo URGC
Au potager
Cette tomate se sème et se plante de façon similaire aux autres variétés de tomates.
Toutefois, attention à la taille ! Comme cette variété a un port déterminé, il ne faut pas supprimer trop de gourmands pour avoir une bonne production.
Il est possible de la conduire en port buissonnant : dans ce cas, pratiquer peu de taille, un écartement important, et un tuteurage horizontal (ou pas de tuteurage en extérieur) pour favoriser la croissance horizontale.
Jolie tomate à la peau épaisse, craquante. Sa chair est charnue et juteuse, avec un goût très rafraichissant. Elle est idéale crue à l'apéritif ou en décoration d'une salade. Elle peut aussi être associée en mélange avec d’autres tomates cerises.
Il est également possible de les sécher ou de les confire entières à l’huile.
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