La tomate grosse du Cher
En un mot...
Cette tomate de belle taille est rouge et côtelée. Plus ancienne que d'autres variétés de tomates du Centre-Val de Loire, on retrace son existence au moins depuis les années 1975. Bien charnue, elle semble conseillée pour les tomates farcies.
Carte d'identité
Solanum lycopersicum
Variété en conservation : semences pas encore commercialisées
En essai chez des maraîchers
Les origines
Grâce à des témoignages, nous savons que cette tomate était cultivée à Saint-Martin d'Auxigny depuis au moins 1975, puis à Saint-Georges-sur-Moulon à partir de 1990. Transmise entre amis, puis d'oncle à neveu, elle est sauvegardée et multipliée par un pépiniériste depuis le début des années 2000.
Au début des années 2020, l'URGC a eu connaissance de cette variété et a lancé le travail de multiplication des graines, de description et de test par des maraichers professionnels.
En parallèle, l'enquête continue dans le Cher pour trouver d'autres témoins de cette variété.
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Au potager
Cette variété est très proche de la Château de Chartres, mais avec un rendement et un calibre encore supérieur !
Comme toutes les tomates de gros calibre, elle est plutôt tardive. Très vigoureuse, les plants sont très hauts, et sa productivité est très bonne. Elle est peu sensible au collet vert ; on observe un peu d'éclatement mais les fruits cicatrisent bien.
Découvrez ci dessous des conseils généraux sur la culture de la tomate, la fiche de culture détaillée de l'URGC présentant les spécificités de la variété, ainsi que des conseils si vous souhaitez produire vos propres semences.
Décrite comme charnue et de bon calibre, cette variété a été pour l'instant trop peu cultivée et consommée pour qu'on connaisse ses qualités gustatives.
En cuisine
