Depuis 2019, l'URGC, le rectorat de l'académie Orléans-Tours et l'abbaye de Noirlac organisent les Rencontres culinaires à l'abbaye de Noirlac : Les jeunes réveillent les légumes anciens ! L'occasion pour des élèves de collège, scolarisés en classes SEGPA, de découvrir et de ré-inventer des Trésors vivants. Les élèves cultivent lorsque c'est possible, puis créent des recettes avec les deux variétés locales de légumes qui leur sont attribuées. En 2020, ils ont même photographié eux-mêmes leurs créations, avec l'aide de la styliste culinaire Linda Louis ! Ces délicieuses recettes sont éditées dans des cartes postales, distribuées ensuite aux maraichers partenaires, pour encourager leurs clients à goûter ces légumes inhabituels. Les élèves, eux, cuisinent leurs recettes pour organiser un grand buffet à l'abbaye de Noirlac, point d'orgue du projet ! Vous pouvez retrouver l'ensemble des recettes réalisées par les élèves en 2019 et en 2020 ci-dessous.