Mouton solognot
Qu'est-ce qu'un trésor vivant ?
​
préserver la biodiversité domestique de la Région
Les Trésors vivants de la Région Centre-Val de Loire sont l'ensemble des races, des variétés et des produits issus de la biodiversité domestique régionale.
​
Au fil des siècles, les Hommes ont créé une très grande diversité de races fermières et de variétés cultivées, adaptées aux territoires et aux spécificités locales : c'est ce qu'on appelle la biodiversité domestique. Au cours de ces dernières décennies, on a observé une très forte baisse de cette biodiversité, liée aux profondes modifications de l'agriculture en France : un petit nombre de races et variétés très productives, répondant aux exigences du système agricole et de l'industrie agro-alimentaire, ont pris la place du nombre considérable qui existait jusqu'alors sur les fermes. Rendez-vous compte : alors qu'il existe plusieurs milliers de variétés de pommes en France, 22 d'entres elles représentent la quasi totalité de la production nationale aujourd'hui !
​
Cette richesse est pourtant précieuse, et il est urgent de la préserver et de lui redonner une place dans le paysage agricole et alimentaire. Ces Trésors vivants sont une part de notre histoire, de l'identité de nos territoires, et ils recèlent des goûts et des saveurs oubliés ! Par ailleurs, ces animaux et ces végétaux pourraient nous permettre de faire face à des crises sanitaires ou au changement climatique, grâce à leur diversité et leur rusticité. La biodiversité domestique est également un levier économique, qui peut contribuer au développement agricole et touristique d'un territoire.
La prise de conscience de la perte de ce patrimoine dans les années 80 a permis d'entamer des actions de sauvegarde. Mais il s'agit d'un travail de longue haleine, et des dizaines de races et variétés sont encore actuellement menacées, alors que certaines ont complètement disparu.
​
Aidez-nous à préserver ces Trésors Vivants dans la Région Centre-Val de Loire !
Les animaux
Les races animales dont l'histoire se rattache à la région Centre Val de Loire sont nombreuses. On compte un nombre de races avicoles particulièrement important, de la poule du Berry à la pintade Perle Noire, en passant par le Dindon de Sologne... Du côté des mammifères, l'âne Grand Noir du Berry, les moutons solognots et berrichons de l'Indre et la chèvre cou-clair du Berry sont une part du patrimoine vivant de la région... sans oublier l'abeille Noire de Sologne !
Les végétaux
L'inventaire des végétaux de la région Centre Val de Loire est toujours en cours, avec l'espoir de retrouver des variétés considérées aujourd'hui comme disparues, ou complètement inconnues ! On répertorie aujourd'hui environ 45 variétés de légumes, comme la sucrine du Berry ou le céleri violet de Tours, environ 400 variétés fruitières, et une douzaine de cépages rares !
Les trésors vivants dans votre assiette
Pour sauvegarder les trésors vivants d'une région, quoi de mieux que de les faire vivre dans nos assiettes ? Découvrez une sélection de recettes pour profiter au mieux de ces saveurs oubliées... à redécouvrir !
Qui sommes-nous ?
​
L'Union pour les Ressources Génétiques du Centre-Val de Loire est une association loi de 1901, créée en 2001, qui a pour objectif de redonner à la biodiversité domestique une place dans le paysage agricole et culinaire de la Région. Pour cela elle s'attache à sauvegarder et valoriser les races et variétés locales, ainsi qu'à mener des actions de sensibilisation sur la biodiversité domestique.
